La calidad genética y sanitaria del material vegetal es uno de los desafíos actuales del viñedo a nivel internacional. El fortalecimiento de la producción de materiales vegetales es el punto de partida para abordar este desafío que permitirá obtener plantaciones nuevas y de renovación más longevas, productividad y de alta calidad.

El cambio climático global, las temperaturas más cálidas y la reducción de los recursos hídricos pueden tener como consecuencia enormes pérdidas para la producción de vinos de alta calidad a nivel global. La vitivinicultura debe adaptarse a este nuevo escenario a través de nuevas tecnologías para el manejo adecuado y la optimización de la gestión de recursos y escasez hídricos.

La relación entre la composición de las uvas y el vino y su calidad es un tema fundamental y aplicado. La correcta valoración de la calidad de las uvas y el vino permitirá tomar mejores decisiones técnicas en el viñedo y la bodega, así como optimizar la categorización de las uvas.

Uno de los factores fundamentales que definen la calidad de las uvas y el vino es la intervención humana. Mejorar la eficiencia de dicha intervención exige la adopción, desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías, tales como sensores, controladores, sistemas remotos de adquisición y almacenamiento de datos, aplicaciones TI (tecnologías de la información), IoT (internet of things), entre otros, tanto en el viñedo como en la bodega de vinos.

Esta línea es abordada a través del trabajo multidisciplinario y colaborativo del CII, la gerencia de Marketing y el área Técnica. Los proyectos son orientados a aprovechar las oportunidades y nichos de mercado los cuales son identificados mediante inteligencia de mercado y nuevas metodologías de investigación del consumidor.

Iniciativas de investigación aplicada y desarrollo tecnológico enfocadas en diversas temáticas tales como evaluación de técnicas de deshoje y protección de los racimos de la radiación solar, búsqueda de alternativas a los productos fitosanitarios pre-cosecha y el estudio de la vida útil del vino blanco, entre otras.